Имбирные человечки — простой рецепт

Мы готовимся к Старому Новому году, который традиционно наступает в ночь с 13 на 14 января и поэтому мы предлагаем Вам приготовить … имбирных человечков🌲

имбирное печенье⠀⠀
Ингредиенты:
🍪 мука — 700 г,
🍪 мед — 250 г,
🍪 сахар — 250 г,
🍪 вода — 200 мл,
🍪 корица — 1/4 ч.л.
🍪 молотый имбирь — 1 ч.л.
🍪 молотая гвоздика — щепотка,
🍪 молотый кардамон — щепотка,
🍪 соль — щепотка,
🍪 сода или разрыхлитель — 8 г;
⠀⠀⠀⠀
1️⃣ Сначала мед, сахар и воду нужно отправить в кастрюлю и поставить на плиту. Затем, непрерывно помешивая, готовить на слабом огне, пока сахар полностью не растворится.
⠀⠀⠀⠀
2️⃣ Кастрюлю снять с огня, добавить щепотку соли и дать остыть сиропу при комнатной температуре.
⠀⠀⠀⠀
3️⃣ В это время просеять муку и соду. Остывший сироп добавить к муке и хорошо вымесить с помощью деревянной лопатки.
⠀⠀⠀⠀
4️⃣ Тесто выложить на стол, собрать его в шар, плотно обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 24-36 часов.
⠀⠀⠀⠀
5️⃣ Готовое тесто выложить на рабочую поверхность присыпанную мукой, раскатать пласт толщиной 5-7 мм и вырезать формочками фигурки.
⠀⠀⠀⠀
6️⃣ Выложить на выстеленный бумагой противень для выпечки, смазать пряники водой и оставить на 10 минут. Это нужно для того, чтобы пряники во время выпечки не уменьшились в размере и остались правильной формы.
⠀⠀⠀⠀
7️⃣ Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180°C примерно 12-15 минут. Остывшие пряники украсить белой сахарной глазурью или любым другим способом на ваш вкус (например, можно обмакнуть печенье в шоколадную пасту, как на фото — получатся «штанишки» человечка☺️). Готовое печенье можно хранить в герметично закрытой емкости от 4 до 6 недель.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *