Рецепт паски: 3 самых вкусных варианта

В этом году мы празднуем Пасху 16 апреля, но готовиться к ней начинаем намного раньше. Как минимум стоит выбрать рецепт пасхи, по которому ты будешь готовить ароматные куличи.

В этой подборке есть 3 рецепта паски, которые понравятся как опытной, так и начинающей хозяйке. Выбирай на свой вкус!

Рецепт паски с цукатами

рецепт пасхи с цукатами

Тебе понадобится:

  • молоко — 100мл
  • вода — 50 мл
  • дрожжи — 10 г
  • мука — 285 г
  • коричневый сахар — 200 г
  • масло сливочное — 150 г
  • яйцо куриное — 3 шт.
  • изюм — 75 г
  • цукаты — 50 г
  • миндаль — 50 г
  • соль — 0,5 чайной ложки
  • ванильный сахар — 10 г

Как приготовить:

  1. Для начала приготовь дрожжевую смесь. Для этого смешай дрожжи, чайную ложку сахара и заливаем слегка теплой водой с молоком. Все размешай и оставь на 15 минут, чтоб смесь «подошла».
  2. Теперь приготовь опару. Для этого в дрожжевую смесь частями вмешай просеянную муку. Опару закрой пищевой пленкой и оберни полотенцем или одеялом.
  3. Пока подходит опара, отдели белки от желтков. Оставь один желток для смазывания куличей. Деревянной лопаткой разотри желтки с сахаром до белого цвета.
  4. Когда опара увеличится примерно вдвое, введи в нее желтки, соль ваниль и масло. Взбей охлажденные белки, добавь их в тесто и вымеси руками, чтобы тесто было нежное и мягкое.
  5. Посыпь тесто мукой и накрой пищевой пленкой, убери в теплое место примерно на час. Потом добавь в тесто изюм, цукаты и миндаль.
  6. Выстели дно форм для выпекания пергаментной бумагой. Положи тесто в формы и дай ему еще раз подойти.
  7. Затем обмажь куличи сверху желтом и оставь для выпекания, в разогретую до 150 градусов духовку примерно на 1 час.
  8. Когда куличи остынут, их можно украшать.

Рецепт паски из творога с черносливом без выпекания

Рецепт пасхи из творога с черносливом без выпекания

Тебе понадобится:

  • Творог — 200 г.
  • Сахар — 200 г.
  • Сметана (густая или сливочное масло) — 200 г.
  • Цукаты — 50 г.
  • Чернослив — 50 г.
  • Куриное яйцо (желток) — 1 шт.
  • Ванилин

Как приготовить:

  1. Взбей масло или сметану в блендере с сахаром до полного растворения. Затем добавь творог, яичный желток и ванилин, снова хорошенько взбей.
  2. Добавь цукаты и нарезанный чернослив, хорошо перемешай.
  3. Миску выстели льняной салфеткой или марлей, смажь сливочным маслом. Выложи смесь из творога, покрой концами салфетки, сверху размести тарелку меньшую по диаметру миски и поставь груз (банку с водой емкостью 0,5 л. или 1 л.).
  4. Отправь в холодильник.
  5. Когда масса затвердеет, раскрой концы салфетки, накрой плоской тарелкой и переверни. Аккуратно удали салфетку. Пасха готова.

Рецепт паски с шоколадом и орехами

рецепт пасхи с шоколадной глазурью

Тебе понадобится:

  • Мука — 500 г.
  • 16 г. сухих дрожжей
  • Молоко — 250 мл.
  • Сливочное масло — 120 г
  • 4 яйца
  • Сахар — 150 г.
  • Ванильная эссенция – 2 г.
  • Щепотка соли
  • Шоколад – 1 плитка
  • Молоко
  • Орехи кедровые
  • Миндальные орехи
  • Грецкие орехи

Как приготовить:

  1. В большую миску разбей яйца, добавь соль и сахар. Добавь сливочное масло и немного воды, молоко. Добавь муку и сухие дрожжи. Добавляем в тесто кедровые орешки. Замеси тесто до однородной массы, оно должно липнуть к рукам.
  2. Поставь тесто в теплое место (можно в разогретую до 60-80 градусов духовку, накрыв полотенцем на 2 часа.
  3. Перед тем, как разложить тесто по формам, смажь их растительным маслом. Когда тесто разложено по формам, дай ему постоять еще 15-20 минут, смажь желтком.
  4. Выпекай в разогретой до 210 градусов духовке. Если куличи маленькие, порционные, то достаточно будет и 15-20 минут для выпекания. Если же кулич большой, то печь его лучше 40 минут. Проверяем готовность кулича зубочисткой. Если на зубочистке не остается кусочков теста, то значит кулич готов.
  5. Теперь приготовь глазурь. Растопи плитку шоколада в микроволновке или на водяной бане. Затем растопленный шоколад смешай с молоком, чтобы он стал более жидким. Намажь кулич шоколадной глазурью. Посыпь сверху миндалем.

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *