ТОП-23 детских рецептов в мультиварке

мамины рецептыЕсли у вас есть мультиварка, то хочу облегчить вам задачу и поделиться 23 рецептами детских блюд для мультиварки, которые станут для вас палочкой выручалочкой, особенно когда вы не можете уделить много времени кухне.

Эти рецепты подходят маленьким деткам, некоторые до года, некоторые после. Всё зависит от того, какие продукты вы уже ввели в рацион ребёнка. Так же не забываем, что соль, сахар и цельное молоко в рецептах мы не добавляем деткам до года.

До года всё вариться на воде и после разводиться смесью или грудным молоком.

Итак приступим к рецептам.

  1. Котлетки на пару

мамины рецептыИнгредиенты:

  • мясо-50гр.
  • вода-30мл.
  • хлеб пшенич.-10гр.

Приготовление:

Мясо пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в хол. воде хлебом и ещё раз пропустить через мясорубку, добавить немного соли, тщательно взбить добавляя хол. воду. Сформировать котлетки положить в контейнер для пароварки. Выставляем программу «Варка на пару» на 30-40 мин.

  1. Омлет с кабачками

 Ингредиенты:

  • яйца-2шт.
  • молоко- по объёму как яиц
  • кабачки-60гр. (а так же можно заменить чем угодно)
  • сл. масло-2ч.л.
  • щепотка соли.

 Приготовление:

В чашу положить кусочек масла. Кабачки очистить натереть на тёрке, положить в чашу и тушить до готовности (15мин).Залить яйцами смешанными с молоком и довести до готовности на программе «Выпечка»

  1. Запеканка из яблок и овсяных хлопьев

запеканка

 Ингредиенты:

  • яблоки почищенные и нарезанные-500грамм
  • 2ст.л.сахара+1/2ч.л.корицы
  • 70грамм мягкого масла,
  • 1/2стакана сахара
  • 1яйцо,
  • 1/2стакана молока,
  • 1,5стакана овсяных хлопьев

 Приготовление:

Яблоки посыпать сахаром с корицей,в отдельной миске смешать масло с сахаром, яйцо, молоко, хлопья; все перемешать, форму от мульти смазать растительным маслом,туда все выложить и разровнять; выпекать 40 минут — я добавила еще 10 в конце 😉

  1. Омлет на пару

 Яйца с молоком взбить, влить в силиконовую форму, смазанную маслом. Варка на пару 12 минут

  1. Творожно-банановый пудинг

мамины рецепты Ингредиенты:

  • 100 гр. творога
  • 1 ч.л. манки
  • 1 ч.л сахара
  • ½ банана
  • 1 яйцо перепелиное или 1 куриный желток (если ребенок постарше, можно класть целое куриное яйцо)

* если творог у вас рыхлый/рассыпчатый, можно добавить пару столовых ложек молока или сметаны)

 Приготовление:

Творог, сахар и яйцо хорошо взбить, добавить манку, перемешать, отдельно в чашечке измельчить вилкой ½ банана и добавить к творожной массе, перемешать.(я еще курагу добавила). Переложить творожную массу в смазанную сливочным маслом формочку. Готовить на пару в мульте, 15-20 минут (в чашу не забудьте налить пару стаканов воды, формочку с запеканкой ставим на пароварочный контейнер).

Можно украсить кружочками банана и крошками печенья

  1. Сладкий омлет

 Ингредиенты:

  • 1-2 яйца
  • 2 ст. ложки молока
  • 1/2 ч. ложки сливочного масла
  • сахар по вкусу

 Приготовление:

Все взбить миксером до образования пенки. Вылить в смазанную маслом форму, готовим “на пару” в пароварочном контейнере 5 – 7 минут. В чашу налить пару стаканов воды)

  1. Суп с фрикадельками

мамины рецепты для фрикаделек:

  • фарш
  • яйцо
  • мука
  • специи

Смешать и налепить фрикадельки.

 Забросить их в мультиварку, туда же картофель,лук (мелко нарезанный), морковь, сухой укроп с петрушкой, соль,заливаю водой и ставлю режим суп…за 10-12мин. до готовности открываю и кидаю лапшу (у меня яичная)…все кладу на глаз… 

  1. Суп гороховый с мясом

гороховый суп Ингредиенты:

  • горох
  • морковь
  • лук
  • картошка
  • мясо (у меня грудинка)
  • лавровый лист
  • соль
  • перец

 Приготовление:

В мультиварке пропариваем в режиме «Выпечка» мелко порезанный лук, морковь, затем туда же добавляем мелко порезанное мясо, промытый горох (по желанию замочить в холодной воде на ночь), покрыть водой и тушить в режиме «Тушение» 1.5 часа. Добавить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Супчик получается очень ароматным, густым и наваристым. 

  1. Вареники с картошкой

вареники с картошкойИнгредиенты:

Тесто:

  • 2-3 стакана муки,
  • 1 яйцо,
  • 1\3 ч.л. соли,
  • 1 стакан прокисшего молока или кефира

 Начинка:

  • 6 средних картофелин,
  • 1 головка лука,
  • 30г сливочного масла,
  • столовая ложка соли

 Приготовление:

 Сначала приготовьте начинку: необходимо сварить картошку, слить воду, добавить сливочное масло и пропарить лук в небольшом количестве воды.

Пока готовится тесто начинка остывает.

Тесто: Просеять муку, вбить в серединку яйцо, добавить соль, по чуть-чуть добавлять молоко, вымешиваем тесто, когда тесто готово обернуть его пакетом и отправить в холодильник на 40 минут.

 Далее разделить тесто на 5 комочков, из которых раскатать пласт толщиной 0,5 см.Кружкой или стаканом сделать заготовки для вареников, начинить их. Смазать контейнер для пароварки сливочным маслом, выложить вареники чтобы не соприкасались друг с другом, варить 20-30 минут. 

  1. Очень вкусные котлеты из капусты

котлеты из капусты Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 1 кг (примерно 1 маленький качан, или полкачана большого)
  • Манная крупа – ½ стакана
  • Яйца куриные – 2-3 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь свежая – 1 шт (не обязательно).
  • Сливочное масло, сухари панировочные, соль, раст.масло для жарки котлет

 Приготовление:

 Мелко нарезать лук, морковь натереть на крупной тёрке, обжарить на сливочном масле или пропарить на воде в режиме «Жарка» несколько минут. Выложить в другую посуду остывать.

 Мелко нашинковать капусту, либо измельчить в блендере, выложить её в чашу, добавить ½-1 стакан воды и потушить ее почти до готовности на режиме «Варка», либо «Тушение» около часа. После тушения необходимо лишнюю жидкость слить, либо тушить до исчезновения воды. Затем при постоянном помешивании тонкой струйкой всыпать манную крупу и оставить на 20 минут на режиме «Тушение». Масса должна начать отставать от стенок.

 После этого смесь следует остудить, добавить соль, яйца, обжаренные лук и морковь и тщательно перемешать.

 Сформировать котлеты, запанировать в сухарях и обжарить с двух сторон на режиме «Жарка» либо сделать на пару.

Готовятся котлеты очень быстро. Подготовленный капустный фарш практически готовое блюдо. Так что по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки и всё, можно подавать к столу.

 На дне мультиварки умещается за один раз 4 котлетки. Можно воспользоваться и обычной сковородой.

 Получается очень вкусное блюдо, которое можно употреблять как самостоятельно блюдо, с соусом, а можно и с гарниром. В качестве соуса к котлетам я подавала сметану с рубленой зеленью, добавив немножко куркумы для цвета, чеснока для остроты и аромата и капельку лимонного сока.

Лично я фарш делаю вечером, а котлеты жарю на следующий день. Несколько штук жарю сразу на ужин, а остальные раскладываю по пакетам, и в морозильную камеру. Когда необходимо, достаю из морозильной камеры, обжариваю, даже не размораживая в течение несколько минут.

  1. Кекс с вареньем

 Ингредиенты:

  • 1 яйцо
  • полстакана сахара
  • 1 стакан кефира
  • 1 стакан кислого варенья без ягод
  • 1,5 — 2 стакана муки (это зависит от густоты варенья),
  • 1 пакетик разрыхлителя (10 гр) + 0,5 ч. л. соды
  • ванилин (по желанию)

 Приготовление:

 Всё смешать и на режиме «выпечки» 50 минут

  1. Фруктовое пюре

Фруктовое пюре Ингредиенты:

  • Груша – 250 г
  • Яблоки – 250 г
  • Фруктозный сироп – 3 мл
  • Вода – 600 мл

 Приготовление:

Фрукты промыть, очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками (примерно 3 см).

В чашу мультиварки налить воды, сверху установить контейнер пароварку, выложить в него фрукты, залить сиропом. Закрыть крышку, выбрать программу ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 25 мин.

 Готовить до окончания режима.

 Готовые фрукты переложить из чаши мультиварки и взбить до однородной массы.

  1. Ёжики.

ЁжикиИнгредиенты:

  • Фарш мясной – 400 г
  • Рис (отваренный до полуготовности) – 200 г
  • Яйца – 1 шт
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Перетёртые помидоры – 2 столовых ложки
  • Сметана – 2 столовых ложки
  • Вода – 500 мл
  • Соль, специи – по вкусу

 Приготовление:

 Лук мелко нарезать или пропустить через мясорубку.

Фарш, рис, яйцо, лук, соль и специи смешать. Сформировать шарики.

Сметану и томатную пасту смешать.

 В чашу мультиварки (предварительно смазанную растительным маслом) выложить шарики, добавить сметану с томатной пастой, залить водой. Закрыть крышку, выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 1 ч. 30 мин. (за время готовки несколько раз аккуратно, чтобы ёжики не сломались, помешать).

 Готовить до окончания режима.

 Этому блюду идеально подойдёт измельчённая свежая зелень.

  1. Рисовая каша в мультиварке

 Ингредиенты:

  • Сахар, соль, сливочное масло.
  • 4 мультиварочных стакана молока
  • 1 мультиварочный стакан риса
  • 0.5 мультиварочных стакана воды

 Приготовление:

Промываем рис под водой до состояния, когда протекаемая вода станет прозрачной.

Выкладываем рис в чашу мультиварки, заливаем молоком и водой, солим и посыпаем сахаром.

Активируем автоматическую программу «Молочная каша». Когда прозвучит сигнал, открываем крышку и перемешиваем кашу, добавив масло. Запускаем режим подогрева на 30 минут.

 На стол готовую кашу можно подавать вместе с вареньем или джемом. 

  1. Запеканка из печени

 Ингредиенты:

  • 30 гр. сметаны 10%
  • 500 гр. печени курицы или любой другой
  • 1 стакан отварного белого риса
  • 2 шт. куриного яйца
  • Соль, специи на вкус
  • 1 шт. лука репчатого
  • 1 ч.л. горчицы
  • 5 гр. пищевой соды
  • 1 шт. варёной моркови

 Приготовление:

Промываем печень курицы под водой, даём жидкость стечь.

Чистим лук, промываем его, режем на четвертинки

Смешиваем в блендере рис, отваренную морковь, лук, печень. Измельчаем всё.

В полученную смесь добавляем соду, соль, перец, яйца, сметану, ещё можно горчицу.

Смазываем мультиварочную чашу растительным маслом, выливаем туда нашу смесь.

Активируем режим «Выпечка». Через час, как прозвучит сигнал, вынимаем тортик и ставим его остывать на решётку.

  1. Запеканка

 Ингредиенты:

  • Творог — 1 кг.
  • Мука — 80 г.
  • Сахар — 100 гр или меньше (если добавить изюм, то сахара можно положить совсем чуть-чуть)
  • Яйца — 2 шт.

  Приготовление:

Сливочное масло для смазывания чаши.

Панировочные сухари для обсыпки чаши.

Все перемешиваем миксером и в мультиварку примерно на час.

Получается ну очень вкусно

  1. Банановый пирог в мультиварке

 Банановый пирог в мультиваркеИнгредиенты:

  • 150 г сливочного масла
  • 2 банана
  • 2 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 ч.л. соды
  • мука

 Приготовление:

 Растереть яйца с сахаром и маслом, перемешать с размятыми вилкой бананами и содой, всыпать муку – столько, чтобы по консистенции тесто напоминало густую сметану.

 Смазать чашу мультиварки маслом, выложить тесто.

 Включить режим «Выпечка» на 1 час, готовый кекс перевернуть на блюдо

  1. Гречневая каша с фаршем в мультиварке

Гречневая каша с фаршем в мультиваркеИнгредиенты:

  • 1 стакан гречки
  • 2 стакана воды
  • 1 средняя морковь
  • 1 луковица
  • 500 г мясного фарша
  • соль и перец
  • растительное масло

  Приготовление:

Лук очистить и нарезать мелко. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

В мультиварке в режиме “выпечка” обжарить лук и морковь.

 Добавить мясной фарш, перемешать и тушить все вместе еще 15 — 20 минут. В процессе обжаривания фарш размять и перемешать лопаткой.

Можно загрузить в чашу все сразу (лук, морковь и фарш). Готовьте так, как Вам удобно.

 Гречку перебрать, промыть и добавить к фаршу.

Налить воды. Посолить, поперчить. Перемешать.

Закрыть крышку, установить режим «гречка» или «плов»

 Готовим гречку до сигнала. После сигнала кашу перемешать.

Гречневая каша с фаршем в мультиварке готова!

  1. Макароны с печенью в мультиварке

Макароны с печенью в мультиварке Ингредиенты:

  • макароны — 250 — 300 г
  • печень куриная (или другая)- 500 г
  • лук — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • сметана — 2 — 3 ст. ложки
  • подсолнечное масло
  • соль и специи по вкусу

 Приготовление:

В мультиварке на «выпечке», пропарить сначала лук, затем добавить морковь.

После того, как лук и морковь будут готовы, добавить порезанную печень и две — три ложки сметаны.

Перемешать и тушить дальше (в режиме «выпечка») еще 15 — 20 минут.

 Затем всыпать макароны, в моем случае это рожки. Обычно сыплю пол пачки, иногда могу чуть больше — в зависимости от того, сколько человек их есть будут.

Лопаткой макароны с печенью перемешать. Посолить, посыпать специями по вкусу.

 Залить водой. Воды столько, чтобы покрылись все макароны в мультиварке.

Макароны заливаю холодной водой.

 Крышку закрыть, установить режим «плов».

Готовить до сигнала, но можно отключить на 10 — 15 минут раньше, если очень кушать хочется 😉 

  1. Рагу с мясом

Рагу с мясом Ингредиенты:

  • телятина (или другое мясо) 450 гр
  • картофель 1кг
  • лук репчатый 150 гр
  • морковь 200 гр
  • помидоры 200 гр
  • перец болгарский 200 гр
  • чеснок 3 зубчика
  • растительное масло 2 ст л
  • соль, специи,зелень по вкусу

  Приготовление:

Мясо промыть, вместе с овощами нарезать крупными кубиками, зелень измельчить. Это все выложить в чашу МВ, добавить раст масло, зелень, специи,соль, чеснок и перемешать.

Меню установить режим ТУШЕНИЕ, время 1 час. 

  1. Кукурузная каша в мультиварке

Кукурузная каша в мультиварке Ингредиенты:

  • 2 мультистакана кукурузной крупы
  • 6 мультистаканов воды
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • соль по вкусу

 Приготовление:

 Кукурузную крупу выбираем среднего помола. Засыпаем крупу в кастрюлю мультиварки. Заливаем ее водой. Добавляем соль и сливочное масло.

 Отправляем кастрюлю в мультиварку. На программе «Суп/каша» варим кукурузную крупу 30 минут. Еще 10-15 минут настаиваем кашу без подогрева в выключенной закрытой мультиварке.

  1. Тушеный картофель с мясом

Тушеный картофель с мясом Ингредиенты:

  • Телятина (или другое мясо) — 400 г.
  • Картофель — 1000 г.
  • Лук-2 шт.
  • Морковь — 2 шт.

 Приготовление:

 Обжарить мясо на программе Жарка (режим Мясо) 30 минут (масло не добавлять, а выпарить воду, которая выходит с мяса).

За 15 минут до окончания режима добавить порезанный полукольцами лук и кольцами морковь ( при надобности добавить чуть воды).

 После сигнала в кастрюлю добавить картофель, посолить, поперчить. Залить водой (количество воды зависит от Ваших предпочтений).

 Включить режим Суп. Варить до готовности. У меня приготовилось через 40 минут (все зависит от сорта картофеля).

 Я люблю, когда картошечка получается не сухая, а с жидкостью. Получилось очень похоже на суп.

  1. Картофельная запеканка с фаршем

Картофельная запеканка с фаршем Ингредиенты:

  • грамм 700 фарша (любой, можно смешать несколько)
  • картофель
  • пара яиц
  • сливки или сметана
  • сыр

 Приготовление:

 Сварить крутое картофельное пюре, остудить и добавить в него яйца.. Фарш прокрутить через мясорубку (я в комбайн запускаю), порезать мелко лук и соединить с фаршем.

 Смазать мультиварку растительным маслом. Нижний слой — картофель, затем выкладываем фарш, сверху добавить немного сливок или сметаны и опять добавляем картофельное пюре.

 Натереть на терке сыр и посыпать верх. Режим выпечка 65 минут. Минут 20 еще был «подогрев».

Будем рады, если Вы поделитесь своими рецептами в мультиварке для деток!

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *