Что такое One Pan Meal

Направление, с которым я хочу вас познакомить, называется One-Pan-Meal, то есть «Блюдо в одной кастрюле». Правило у всех блюд данной серии только одно: мы ничего не обжариваем и не готовим отдельно разные ингредиенты. Просто закладываем их вместе в кастрюлю, включаем огонь и с нетерпением ждем результата.

Но первой ласточкой данного направления стала паста. И, конечно, итальянцы не могли уступить в данном вопросе первенство: этот потрясающий рецепт принадлежит им. Поверьте, стоит один раз попробовать «Пасту в одной кастрюле» и вы будете удивляться, почему вам не пришел в голову этот гениально-простой рецепт.

One-Pan-Pasta или Ужин за 15 минут, рецепт

От слов к делу. Я покажу вам самый базовый рецепт One-Pan-Pasta и несколько вариантов дополнительных ингредиентов. Но даже если вы приготовите базовый вариант, и подадите его с щепоткой тертого пармезана и зеленью, будет потрясающе. Итак, поехали.pasta8

Что нам нужно:

  • 350 грамм спагетти;
  • 350 грамм помидоров черри или некрупных помидоров, порезанных на четвертинки;
  • 1 луковица, нарезанная тонкими кольцами;
  • 4 зубчика чеснока, нарезанные тонкими слайсами;
  • Один красный болгарский перец (или 1 чайная ложка сушенного);
  • Две веточки базилика, плюс несколько листиков для сервировки;
  • 3 столовые ложки оливкового масла extra-virgin;
  • 4,5 стакана воды;
  • Соль, перец, любимые специи;
  • Натертый пармезан или шарики моцареллы.

Готовим:

Это будет самое короткое описание приготовления. Берем большую сковородку с высокими бортиками, укладываем в нее спагетти и все ингредиенты (кроме сыра, конечно), заливаем водой и ставим на сильный огонь. Через 5 минут начинаем перемешивать. Через 10 минут снимаем с огня, раскладываем по тарелкам, добавляем сыр и листик базилика. Получилось отлично, не правда ли?

Вариант 2: пряные спагетти с копченым мясом

Дополнительные ингредиенты к базовому рецепту:

  • 300 грамм копченной куриной грудки или грудинки;
  • 3 чайные ложки французской горчицы в зернах;
  • Сладкая паприка.

Добавляем эти ингредиенты к базовому рецепту и получаем пряные спагетти с сладковато-горчичным вкусом. Быстрый ужин за 15 минут готов.

Вариант 3: спагетти-болоньезе в одной сковородке

Дополнительные ингредиенты к базовому рецепту:

  • 300 грамм говяжьего фарша;
  • 1 банка томатов в собственном соку;
  • 1 морковь, нарезанная мелкими кусочками;
  • Зелень петрушки;
  • Мускатный орех.

Добавляем все ингредиенты в сковородку, ставим на сильный огонь и готовим 15 минут. Добавляем тертый сыр и мелкорубленую петрушку.

Приятного аппетита!!!

Источник: IM-journal